Structures AÉrées

Des produits tels que le parfait, la crème glacée et le chocolat liquide se dilateront pendant le processus d'aspiration dans l'Oysterize. En arrêtant le processus de mise sous vide au bon moment et en permettant au contenu de se solidifier par refroidissement, de belles structures aérées peuvent être créées. L'oxygène dans le produit améliore également la saveur.

Structures AÉrées

Des produits tels que le parfait, la crème glacée et le chocolat liquide se dilateront pendant le processus d'aspiration dans l'Oysterize. En arrêtant le processus de mise sous vide au bon moment et en permettant au contenu de se solidifier par refroidissement, de belles structures aérées peuvent être créées. L'oxygène dans le produit améliore également la saveur.