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Oysterize

Assistant de cuisine Vacuüm

 

Oysterize ... qu'est-ce que c'est?

 

Oysterize est un nouveau produit innovant utilisé pour fabriquer des structures légères et aérées dans des produits tels que le chocolat et la crème glacée. Vous pouvez également utiliser l'Oysterize pour mariner très rapidement ou pour préparer sous vide. Et, last but not least: gardez les aliments extrêmement frais! Vous pouvez stocker des produits délicats ou aérés sous vide sans les comprimer.

L'Oysterize se compose de deux coques identiques qui, en combinaison avec un sac sous vide, forment un espace qui peut être complètement aspiré. Cet espace à vide peut être utilisé à diverses fins comme décrit ci-dessous.

 

mariner / infuser

Tous les pores des produits s'ouvriront sous vide, ce qui rendra la marinade et l'infusion bien meilleures et plus rapides. Dans l'Oysterize, les pores restent ouverts jusqu'à ce que le sac autour de la coque soit retiré. Cela permet une pénétration plus profonde du fluide dans le produit. Un résultat fantastique peut être obtenu en quelques minutes.

Structures AÉrées

Des produits tels que le parfait, la crème glacée et le chocolat liquide se dilateront pendant le processus d'aspiration dans l'Oysterize. En arrêtant le processus de mise sous vide au bon moment et en permettant au contenu de se solidifier par refroidissement, de belles structures aérées peuvent être créées. L'oxygène dans le produit améliore également la saveur.

 
 

cuisson sous vide

Les produits délicats comme les langoustines, les cailles ou les morceaux de poisson délicats peuvent être cuits au four dans l'Oysterize sous vide (jusqu'à 75 ° C). En refroidissant l'Oysterize après la cuisson, le contenu restera bon plus longtemps.

 

produits délicats sous vide

Les produits délicats qui s'oxydent ou se décolorent rapidement, tels que les avocats en tranches, les haricots à double coque ou le salami en tranches, resteront frais et conserveront leur saveur beaucoup plus longtemps dans l'Oysterize sans aides supplémentaires. De plus, le vide ralentit la croissance bactérienne.

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Les meilleurs chefs de Gastronomixs ont développé pour nous un certain nombre de recettes inspirantes. Découvrez-les ici (en néerlandais)

 

Qu'est ce que ça fait?

En faisant le vide dans l'Oysterize, tout l'oxygène est éliminé et la pression dans la boîte est réduite à presque zéro. L'Oysterize fait bon usage de ces propriétés pour un certain nombre d'applications dans la cuisine. L'abaissement de la pression peut être utilisé pour dilater les bulles d'air présentes dans les aliments dans l'Oysterize. Ceci est utilisé pour créer des structures aérées ou mariner.

L'absence d'oxygène signifie que les produits s'oxydent à peine, ainsi le produit conserve sa couleur, sa saveur et son croustillant. De plus, la croissance des bactéries et champignons sensibles à l'air est fortement inhibée. Ensemble, cela garantit que les produits restent frais plus longtemps dans un Oysterize. Selon le type de produit, cela peut faire une très grande différence.

 

 

Comment ça marche?

Placez le produit dans la coque inférieure (blanche). Ensuite, placez l'autre partie de la coque (transparente) sur le dessus et mettez le tout dans un sac à vide standard (40x25 cm). Passez l'aspirateur sur le sac contenant l'Oysterize dans votre machine d'emballage sous vide. La machine doit être du type à chambre avec une chambre d'au moins 50x30x10 cm.
La plupart des machines de mise sous vide produisent un vide d'au moins 99,8% 

Spécifications Oysterize

Spécifications Oysterize

Température minimale: -40 ° C

Température maximale: 80 ° C

Contenu: env. 2 litres

Longueur: 284 mm

Largeur: 200 mm

Hauteur: 90 mm

Poids: env. 640 grammes

Matériel: polycarbonate

Oui, je souhaite passer une commande et commencer à utiliser l'Oysterize dès que possible

Quantité et prix (hors TVA)
conditions
 

Je le veux!

 

Frais de port:

Pays-Bas:

Nous livrons via POST NL et fournissons un code track & trace. Les frais de port sont de 7,25 € pour. 

Frais d'expédition internationaux:

Europe occidentale (hors zones d'outre-mer)

BE, DK, FR, DE, LU, IT, SP, SK, UK:

1-3 Oysterize's € 13,00

4-8 Oysterize's € 19,50

 

Autres pays de l'UE:

1-3 Oysterize's € 18,50

4-8 Oysterize's € 25,00

 

Hors UE et grosses commandes

Veuillez nous contacter pour l'expédition de quantités de commande plus importantes ou les expéditions en dehors de l'UE.

Paiement:

Vous recevrez un e-mail contenant votre facture après avoir passé votre commande. Nous expédierons vos Oysterize (s) rapidement. Cliquez ici pour trouver nos termes et conditions ici (le document ouvrira un PDF dans votre navigateur ou vous pouvez le trouver dans votre dossier de téléchargement).

Qui sommes nous?

L'entrepreneur Eric Bal a développé Oysterize en un produit industriel. En tant que cuisinier amateur passionné, il voulait un produit simple à préparer et à conserver sous vide. Eric a développé une solution unique avec Oysterize. Cela fait d'Oysterize Dutch design, un produit 100% néerlandais fabriqué aux Pays-Bas et qui crée de nouvelles possibilités et évite le gaspillage alimentaire.

Fusina Verloop, a précédemment travaillé pendant 12 ans dans divers départements d'achat du grand magasin haut de gamme néerlandais (De Bijenkorf). Après cela, elle a promu avec succès des livres de cuisine néerlandais et flamands et des auteurs de livres de cuisine pendant 11 ans. En tant que propriétaire de De Wonderneming, entre autres, elle a organisé une élection nationale des livres de cuisine. Avec son agence de relations publiques, elle s'appuie désormais sur le nom et la renommée de diverses marques.

Pour plus d'informations sur l'Oysterize, veuillez contacter:

Fusina Verloop

Tel (+31)6-26530097

fusina@oysterize.com

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