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OYSTERIZE

vakuum vorbereiten und lagern

 

Oysterize... was ist das?

 

Oysterize ist ein neues und innovatives Produkt, mit dem leichte und spröde Strukturen in Produkten wie Schokoladenkrokant und leichtem Eis hergestellt werden. Sie können die Oysterize auch verwenden, um sehr schnell zu marinieren oder Sous Vide zuzubereiten. Und zu guter Letzt: behalten Sie es! Sie können empfindliche oder luftige Produkte im Vakuum aufbewahren, ohne sie zu komprimieren.

Das Oysterize besteht aus zwei identischen Gehäuseteilen, die in Kombination mit einem Vakuumbeutel einen Raum bilden, der vollständig abgesaugt werden kann. Durch Verwendung dieses Vakuumraums kann die Oysterize für verschiedene Zwecke verwendet werden.

 

Marinieren/infundieren

Alle Poren in Produkten steigen unter Vakuum auf, wodurch das Marinieren und Infundieren viel besser und schneller wird. Beim Oysterize bleiben die Poren offen, bis der Beutel um die Schale entfernt wird. Dadurch kann die Flüssigkeit tiefer in das Produkt eindringen. Ein fantastisches Ergebnis kann in wenigen Minuten erzielt werden.

LUFTIGE strukturen schaffen

Produkte wie Parfait, Eis und flüssige Schokolade dehnen sich im Oysterize während des Staubsaugens im Oysterize aus. Indem der Vakuumprozess zum richtigen Zeitpunkt gestoppt wird und der Inhalt erstarren kann, können schöne luftige Strukturen erzeugt werden. Der Sauerstoff im Produkt verbessert auch den Geschmack.

 
 

Sous Vide / Vakuumgarn

Gefährdete Produkte wie Langustinen, Wachteln oder empfindliche Fischstücke können im Oysterize Sous Vide im Ofen (bis zu 75 ° C) gekocht werden. Durch Abkühlen des Oysterize nach dem Kochen hält der Inhalt länger.

 

Frisch halten

Anfällige Produkte, die schnell oxidieren oder sich verfärben, wie geschnittene Avocados, doppelschalige Bohnen oder Salamischeiben, bleiben frisch und behalten ihren Geschmack im Oysterize ohne zusätzliche Hilfsmittel viel länger. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass das Vakuum das Bakterienwachstum verlangsamt.

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Was tut es?

Durch Evakuieren des Oysterize wird der gesamte Sauerstoff entfernt und der Druck in der Box auf nahezu Null Atmosphäre reduziert. Das Oysterize nutzt diese Eigenschaften für eine Reihe von Anwendungen in der Küche. Durch Absenken des Drucks können vorhandene Luftblasen expandiert werden. Was wird für leichte Strukturen oder Marinieren verwendet.

Der Sauerstoffmangel führt dazu, dass Produkte kaum noch oxidieren, sodass das Produkt in Farbe, Geschmack und Knusprigkeit bleibt. Darüber hinaus wird das Wachstum luftempfindlicher Bakterien und Pilze stark gehemmt. Zusammen sorgt dies dafür, dass die Produkte in einer Oysterize länger frisch bleiben. Je nach Art des Produkts kann dies einen Unterschied zwischen Tagen und Monaten bewirken.

 

Wie funktioniert es?

Legen Sie das Produkt in die untere (weiße) Schale. Legen Sie dann das andere (transparente) Hüllenteil darauf und legen Sie das Ganze in einen Standard-Vakuumbeutel (40 x 25 cm). Staubsaugen Sie den Beutel mit dem Oysterize in Ihrer Vakuummaschine. Die Vakuumverpackungsmaschine muss vom Typ einer Kammervakuumverpackungsmaschine mit einer Kammer von mindestens 50 x 30 x 10 cm sein. Die meisten Vakuumiermaschinen zeichnen ein Vakuum von mindestens 99,8%

In einigen Fällen ist es nützlich, einen kleineren Behälter in die Bodenschale zu stellen. Zum Beispiel, um Produkte leicht zu machen.

Wenn Sie

Technische Daten Austern

Mindesttemperatur: -40 ° C.

Maximale Temperatur: 80 ° C.

Inhalt: ca. 2 Liter

Länge: 284 mm

Breite: 200 mm

Höhe: 90 mm

Gewicht: ca. 640 Gramm

Material: Polycarbonat

Ja, ich möchte Oysterize (s) bestellen und so schnell wie möglich mit dem Staubsaugen beginnen.

Aantal (prijs excl btw)
Geschäftsbedingungen
 

Ich will es!

 

Transportkosten:

Die Niederlande:

Wir liefern per POST NL und liefern einen Track & Trace Code. Die Versandkosten betragen € 7,25 für. Der Versand für 10 oder mehr Oysterize's ist in den Niederlanden kostenlos!

 

Internationales Versenden:

 

Westeuropa (ohne Überseegebiete)

BE, DK, FR, DE, LU, IT, SP, SK, Großbritannien:

1-3 Oysterize's € 13.00

4-8 Oysterize € 19,50

 

Andere EU-Länder:

1-3 Oysterize € 18,50

4-8 Oysterize € 25,00

 

Außerhalb Europas und Großaufträge

Bitte kontaktieren Sie uns für größere Bestellmengen oder Sendungen außerhalb der EU.

 

Zahlung:

Nach Ihrer Bestellung erhalten Sie eine E-Mail mit Ihrer Rechnung. Wir versenden Ihre Oysterize (s) so schnell wie möglich. Zahlung innerhalb von 14 Tagen.

Klicken Sie hier , um unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie hier (das Dokument öffnet ein pdf in Ihrem Browser oder Sie werden es in Ihrem Download - Ordner finden).

Wer sind wir?

Der Unternehmer Eric Bal hat Oysterize zu einem Industrieprodukt entwickelt. Als begeisterter Hobbykoch wollte er ein einfaches Produkt, das im luftleeren Raum zubereitet und gelagert werden kann. Eric hat mit Oysterize eine einzigartige Lösung entwickelt.
Dies macht Oysterize Dutch Design zu einem 100% niederländischen Produkt, das in den Niederlanden hergestellt wird und neue Möglichkeiten eröffnet und Lebensmittelverschwendung verhindert.

Fusina Verloop war zuvor 12 Jahre in verschiedenen Einkaufsabteilungen der Bijenkorf-Zentrale tätig. Danach förderte sie 11 Jahre lang mit ihrem eigenen Bureau De Wonderneming den Verkauf und die Verwendung von Kochbüchern und Kochbuchautoren unter anderem durch nationale Wahlen. Mit ihrer PR-Agentur baut sie nun den Namen und den Ruhm verschiedener Organisationen auf.

Für Informationen zu Oysterize wenden Sie sich bitte an:

Fusina Verloop

Mob (+31) 6-26530097

fusina@oysterize.com

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